[차한잔]  후이펑 스리라차 소스는 원래 맛이 이런가요?

저 허이펑 스리라차 유럽출장가고 현지에서 한통사서 가는 식당마다 저거 발라먹었습니다. 느끼한거 잘잡아주고 그래서 당시에 출장동료들 사이에서 거의 필템이었는데... 한국오니 잘 안먹게 되네요.

어느순간 그 맛이 기억이 나실겁니다.. 제가 그랬거든요.. ^^

스리라차 소스중에서는 그래도 인지도 있는 브랜드중에 하나인데 입맛에 안맞으신가보네요. 스리라차소스는 태국뿐만 아니라 이젠 베트남이나 중국에서도 많이 만들더군요. 제형이나 맛 등 차이가 많습니다.

이게 맛있는 매운 소스가 없는 나라, 예를 들어 미국 같은 곳에서는 거의 뭐 한국의 단무지처럼 전국적인 지명도를 가진 소스입니다만 우리나라처럼 고추장부터 초고추장, 떡볶이 국물 등등 수많은 매운 소스가 풍부해 거기에 익숙한 사람들에게는 살짝 고개가 갸우뚱 하는 맛이지요.

저도 스리라챠가 하도 유명해(미국에서는 스리라챠 공장이 규모가 크다보니 냄새가 너무 난다고 하자 근처에 사는 모든 주민들에게 상당한 액수의 돈을 가구당 나누어 준 적이 있습니다) 미국에 오자마자 먹어봤다가 똑같이 실망했었습니다. 그런데 이 소스는 미국의 거의 모든 아시아 음식을 파는 식당에 있어 매운 소스를 먹으려면 멕시코의 타바스코 같은 것보다는 우리 입맛에 조금이라도 맞아서 그냥 이걸로 먹습니다. ^^

특히 미국의 모든 베트남/태국 식당에는 예외없이 이 소스가 있고 쌀국수에 많이 넣어 먹습니다. 일단 길들여지면 이 소스도 먹을만합니다(저희 집에도 냉장고에 한 병이 있는데 몇년 이상 먹는 것 같습니다 ^^).

태국 베트남 칠리소스와 스리라차 소스는 다른 소스라고 알고 있습니다.

모든 음식의 맛을 평준화시켜 버린다는 전설의 스리라차 소스이지요. 사람마다 호불호가 있는 듯 합니다.

 스리라차 소스에 케첩 섞어서 소세지나 나초 찍어드시면 먹을만 합니다.

단맛은 거의없고 시큼매콤하죠~~ 하얀볶음밥에 살짝뿌려먹으면 최곱니다

판타이 pantai 라는 브랜드가 있는데 스리랏차칠리소스가 매운맛 미디움 이렇게 두가지가 나옵니다. 다음에는 닭표 말고 이걸로 한번 드셔보세요. 단맛 좋아하시면 판타이에서 나오는 핫스파이시 스위트 칠리소스도 추천합니다

칼로리가 제로라고 해서 많이들 먹죠...

답변 감사합니다. 좋아하시는 분들이 많네요. 아... 제 입맛에만 살짝 안 맞나 보네요.

볶는 요리에 드시기 전에 조금 넣으면 맛이 좀 칼칼해지고요. 찍어먹는 간장에 조금 넣어서 섞면 와사비 간장처럼 좀 매콤해져서 쓰기도 합니다. 의외로 치즈와도 잘 어울리고, 기름기가 있는 음식에는 왠만하면 잘 어울려요. 다만 한국식 매콤한 음식에 더 추가하는건 맛이 이상합니다.